Descripción General: El gerente general dirige el restaurante para garantizar un alto rendimiento centrado en el cliente y una operación ágil que promueva la lealtad del cliente. Representa a Campero como rostro local de la marca. Responsable de los entresijos del funcionamiento de un restaurante campero de éxito. Responsabilidades: Establecer objetivos y metas para las operaciones y supervisar las operaciones de los turnos diarios Procura la implementación de las mejores prácticas en cuanto a la operación Modela la Pasión por el Servicio, estableciendo una dinámica de interacción con los clientes y empleados del restaurante Atiende y resuelve los problemas que aparecen en el restaurante operación Se involucra en la capacitación operativa y técnica de los empleados Proporciona retroalimentación oportuna sobre el desempeño y garantiza que el equipo se esté desarrollando según el plan, asegurando que el personal entrante cumpla con la política de la empresa Mantiene los estándares de seguridad y calidad de los alimentos Verifica la satisfacción del cliente/Maneja las quejas de los clientes, interactuar con los invitados para obtener comentarios sobre la calidad del producto y los niveles de servicio Organiza horarios, realiza un seguimiento de las horas de los empleados y registra los datos de nómina Realiza pedidos de los proveedores Gestiona las pérdidas y ganancias Garantiza que todos los retiros de efectivo al final del día se completen correctamente Coordina el frente diario y operaciones internas del restaurante Controla los costos operativos e identifica formas de eficiencia operativa Coordina el reclutamiento, la selección y la incorporación para mantener un equipo completo en el restaurante Mantiene los estándares generales de saneamiento, salud, limpieza y seguridad para las áreas de preparación de alimentos, servicios de cocina, vajilla y utensilios. Sigue y cumple con todas las reglas, políticas y procedimientos de seguridad. Comportamientos Esperados: Actitud amigable y acogedora / Modelo de orientación al cliente para otros empleados Debe tener excelentes habilidades de comunicación interpersonal para trabajar con otros Líder de equipo enérgico: inspira y empodera al equipo y trabaja constantemente para lograr un entorno atractivo Promueve una cultura de excelencia operativa y pasión por Servicio Anticipa y previene problemas con una actitud proactiva Sentido de urgencia Atención a los detalles Ayuda proactivamente donde más se necesita en el restaurante